Sofranızı Şölene Çevirecek 13 Pratik Yan Yemek

1. Brüksel lahanasını nar ve bal ile denemeye ne dersiniz?

Ballı ve Narlı Brüksel Lahanası

Malzemeler:

350 gr Brüksel lahanası 

1 yemek kaşığı bal

1 su bardağı nar

Sıvı yağ

Tereyağı

Tuz

Yapılışı:

Lahanaları 10 dakika haşlayıp, süzün. Tavanızın içerisine tereyağı ve sıvı yağı ekleyip lahanaları soteleyin. Ocaktan aldıktan sonra servis kasesine alın. Üzerine narları ilave edip karıştırın. Son olarak balı gezdirip, servis edin.

2. Hem pratik hem lezzetli havuçlar!

Karamelize Havuçlar

Malzemeler:

5-6 adet havuç

2-3 adet sarımsak

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı şeker

Tuz 

Karabiber

Tereyağı

Yapılışı:

Havuçları 2-3 cm kalınlığında kesin. Tavaya tereyağını ekleyip üzerine önce havuçları ardından sarımsakları ekleyin. Baharatları ilave edip sotelemeye devam edin. Havuçlar suyunu verip çektikten sonra şekeri ilave edin. Şeker ile iyice karamelize olduktan sonra ocaktan alıp, servis edin.

 

3. Masanız renklensin!

Peynirli Brokoli ve Domates Şişler

Malzemeler:

Brokoli

Cherry domates

Hellim peyniri

Mantar

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Zeytinyağı ile baharatları karıştırın. Ardından sebzeleri bu karışım ile harmanlayın. Çöp şişlere sırası ile hellim peyniri ve sebzeleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayıp, peynir kızarana kadar pişirin.

 

4. Yoğurt ve portakalın lezzet uyumuna bayılacaksınız.

Yoğurtlu ve Portakallı Kuşkonmazlar

Malzemeler:

5-6 adet kuşkonmaz

1 adet portakal

1 kase yoğurt

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kuşkonmazları kısa süre haşladıktan sonra süzün. Zeytinyağı ile üzerine tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin. Yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kuşkonmazları servis tabağına alıp, üzerine önce yoğurdu ardından dilim portakalları dizip, servis edin.

 

5. İster yan yemek ister garnitür olarak servis edin.

Tereyağlı Bezelye Sote

Malzemeler:

1 kase bezelye

1 kase bebek ıspanak

2 diş sarımsak

1 adet kapya biber

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Yapılışı:

Bezelyeleri sıcak su ile haşlayıp, süzün. Bebek ıspanakları zeytinyağı ile sotelemeye başlayın. Ardından ezilmiş sarımsak ve baharatları ilave edin. Ardından kapya biberi ve sote ıspanakları ilave edin. Hepsini karıştırıp, servis edin.

 

6. Çıtır çıtır kabaklar!

Parmesanlı Kabak Dilimleri

Malzemeler:

4 adet kabak

1 su bardağı parmesan

2 diş sarımsak

Zeytinyağı

Fesleğen

Kekik

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kabakları soyup, uzunlamasına dilimleyin. Baharatlar ile zeytinyağını ayrı bir kasede karıştırın. Kabakları bu karışıma bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kabakları dizin. Üzerine parmesanları ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabakları çıtırlaşana kadar pişirin.

 

7. Sebzeleri bu şekilde sunmaya ne dersiniz?

Renkli Sebze Şişler

Malzemeler:

Mantar

Kabak

Limon

Kapya biber

Cheryy domates

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Sebzeleri dilimleyin. Baharatlar ile zeytinyağını geniş bir kase içerisinde karıştırın. Sebzeleri bu karışıma bulayıp, çöp şişlere dizin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

 

8. Fasulyeleri aman iyi yıkayın

Fasulyeli Sebze Salatası

Malzemeler:

1 kase fasulye

1 adet kapya biber

1 adet soğan

2-3 adet sivri biber

Maydanoz

Zeytinyağı

Yarım limon suyu

Tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayıp, süzün. Biberleri ve maydanozları ve soğanları incecik kıyıp, fasulye ile karıştırın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirerek servis edin.

 

9. Bu tarifi için mutlaka bebek patates kullanmaya özen gösterin.

Sarımsaklı ve Biberiyeli Patatesler

Malzemeler:

4 adet bebek patates

3 diş sarımsak

Biberiye

Maydanoz

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Patatesleri ortadan ikiye bölün. Geniş bir kasede ezilmiş sarımsak ile tuz ve karabiberi karıştırın. Ardından ince kıyılmış maydanoz ve fesleğenleri ilave edin. Patatesleri bu sos ile iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip, servis edin.

 

10. Parmesan bu tarifin olmazsa olmazı!

Kabaklı Mısır Salatası

Malzemeler:

1 kutu tane mısır

2 adet kabak 

Parmesan peyniri

Zeytinyağı

2 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Kekik

Yapılışı:

Kabakları küp küp doğrayıp, sıvı yağ ile soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsak ve tane mısırları ekleyin. Son olarak baharatları ekleyip, ocaktan alın. Üzerine parmesan peynirini ilave ederek, servis edin.

11. En klasiklerden...

Beşamel Soslu Fırın Ispanak

Malzemeler:

500 gr ıspanak

1 adet soğan

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Beşamel sos:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz

Üzeri için:

Rende kaşar peyniri

Yapılışı:

Zeytinyağı ile birlikte soğanları soteleyin. Ardından doğanmış ıspanakları aktarın. İyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın. Beşamel sos için, tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyin. Un kavrulduktan sonra süt ve tuz ekleyip, karıştırarak pişirin. Pişen ıspanakları fırın tepsisine alın. Üzerine beşamel sosu dökün. En üste rende kaşarı ilave edin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirip, servis edin.

 

12. Yoğurdun içine dilerseniz mayonez ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu ve Limonlu Patatesler

Malzemeler:

4 adet patates

Zeytinyağı

1 adet limon suyu

2 su bardağı yoğurt

Maydanoz

Nane

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Zeytinyağı, tuz, karabiber, nane ve limon suyunu karıştırın. Patatesleri küp küp doğrayıp bu sos ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra yoğurt ile kıyılmış maydanozu karıştırıp üzerine ilave edin.

 

13. Mısır ile yapılabilecek en leziz tariflerden...

Fırında Kremalı Mısır

Malzemeler:

1 kutu mısır

1 paket krema

Tuz

Karabiber

Rende kaşar

Yapılışı:

Tencerenin içerisine önce kremayı ardından mısırları ilave edin. Tuz ve karabiber ilave ederek 5 dakika pişirin. Ardından fırın kasesine mısırları alın. Üzerine rende kaşar ilave ederek, fırınlayın. Kaşarlar eriyince fırından alarak servis edin.