Bu hafta Kıbrıs Mutfağından Molehiya tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
1 kg kurutulmuş molehiya
½ kg tavuk ya da kuzu eti
1 adet iri soğan
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Öncelikle kurutulmuş molehiyalarımızı yıkayıp sonra sıcak suya atıp bekletelim. Su ılıyınca molehiyalarımızı topak topak sıkıp sudan çıkartalım. Bir tencereye yağımızı koyalım, ince kıydığımız soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine salçamızı, küp küp doğradığımız domateslerimizi ve etimizi ilave edip kavuralım. Malzemelerimiz piştikten sonra molehiyalarımızı ekleyip üzerine tuzumuzu ilave edelim ve 10-15 dakika pişmesini bekleyelim.
Afiyet Olsun