Bu hafta Kıbrıs Mutfağından Fırın Makarnası tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
- 1 paket Fırın Makarna
- 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 gr. az yağlı dana kıyması
- 300 gr. kuru soğan
- 1/5 demet maydanoz
- 50 gr. tuz
- 400 ml. süt
- 100 gr. un
- 3 adet yumurta
- 100 ml. zeytinyağı
Yapılışı
- Doğranmış soğan, kıyma bir miktar sıvı yağ ile kavrulur, kıyılmış maydanoz ilave edilir ve makarna içinin harcı hazırlanır.
- Fırın Makarna paketteki uyarılar doğrultusunda haşlanır ve süzülür.
- Yağlanmış tepsiye haşlanmış makarnanın yarısı döşenir.
- Rendelenmiş kaşar peyniri hemen üstüne, kıymalı harç ise onun üstüne yayılır.
- Geriye kalan haşlanmış makarna üzerlerine döşenir.
SOSUN HAZIRLANIŞI
- 50 gr. zeytinyağı 100 gr. un ile kavrulur.
- 400 ml. Süt içerisinde 3 adet yumurta çırpılır ve kavrulan unun üzerine dökülerek karışım yumuşak muhallebi kıvamına getirilir.
- Hazırlanan bu sos tepsideki makarnanın üzerine dökülerek fırına sürülür.
- Orta hararetteki fırında sos açık kahverengi rengini alana kadar, 20-25 dakika pişirilir. Pişirilen makarna dinlendikten sonra, porsiyon şeklinde kesilerek ılık servis yapılır.