Şef Aslı Akı bu hafta bize Kıbrıs usülü el makarnası yaptı.
4 kişilik
Malzeme
1 kilo el makarnası
2 adet soğan
6 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tutam kekik
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
700 gr kuşbaşı kemikli tavuk
Rendelenmiş hellim
Rendelenmiş domates
Yapılışı: Tencerede yağı ısıtp tavuk parçalarını ekleyip kızartıyoruz. Tavuklar kızardıktan sonra doğradığımız soğanı ekleyip kızartmaya devam ediyoruz. Tavuklar ve soğanlar kızardıktan sonra rendelediğimiz domatesleri biber salçasını ilave edip tuz, karabiber ve kekik ekliyoruz. Üzerine su ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede sıcak suda el makarnasını haşlayıp suyunu süzüyoruz. Tabağa rendelenmiş hellim koyup üzerine el makarnası koyuyoruz tekrar hellim koyup bir kat daha makarna ilave ettikten sonra tavuklu sostan koyuyoruz. Üzerine hellim rendesi ekleyip afiyetle yiyoruz. İsteğe göre kuru nane de eklenebilir.
Afiyet olsun