banner913
banner932
banner1012

Lefke Pilavı

banner1020

Her Cuma Gurme bölümümüzde Kıbrıs Mutfağından lezzetli tarifler sizlerle birlikte olacak.

banner974
Lefke Pilavı

banner971

Bu hafta Kıbrıs Mutfağından Lefke Pilavı tarifini sizlerle paylaşacağız. 

Lefke Pilavı

Malzemeler:

150 gr kemiksiz küçük doğranmış et

1,5 bardak pirinç

3 bardak su

2 çorba kaşığı margarin

biraz tuz

1 çorba kaşığı margarin

1,5 kahve fincanı çam fıstığı

Hazırlanışı:

Pirinç tepsiye koyulur, üzerine 2 – 3 parmak kapatacak kadar tuzlu sıcak (kaynar değil) su koyulur ve 30-40 dakika kabarmaya bırakılır. Sonra suyu süzülür ve duru suyu akana kadar birkaç su yıkanır. Öte yandan, tencereye yağ koyulup hafifçe kızdırıldıktan sonra pirinç ilâve edilir ve 5 dakika kavrulur. Sonra kaynar haldeki su ve tuz ilâve edilir. Karıştırılır ve kaynayana kadar harlı, sonra da orta ateşte pişmeye bırakılır. Bu arada, et ve bir kaşık yağ koyulur vhafifçe ateşte, etler saldığı suyu çekip pembeleşinceye kadar pişirilip kavrulur. Arada bir karıştırmayı ihmal etmemek lâzımdır. (Eğer kendi suyu eti pişirmeye yetmezse, sıcak olmak şartıyla az az su ilâve edilebilir.) Etler iyice pişip kızarınca indirilir, Pişmiş olan pilâva ilâve edilip karıştırılır. Ve çok hafif ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakılır. Bu arada, suyla kaynatılarak iç kabuğu soyulmuş fıstıklar yağda kavrulur. Etli pilâva ilâve edilip karıştırıldıktan sonra tabağa alınıp sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun

banner979
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.