Bu hafta Kıbrıs Mutfağından Hellim Böreği tarifini paylaşıyoruz.
Malzemeler:
1 Kilo un
bir Tutam tuz
2 Hellim rendelenmiş
Biraz kuru nane
1 Kahve fincanı sıvı yağ
1 Büyük Soğan
Yoğrulacak kadar su
Hazırlanışı:
Önce hellimi rendeleyip bir iri tavada ince kesilmiş soğanları 1/2- kahve fincanı yağda kızartınız Ateşten alınıp nane ve hellim rendesini kızarmış soğanın içerisine katıp iyice karıştırınız .
Büyük bir kabın içerisine unu tuzu koyup ılık suyla hamuru yoğurunuz yağımızı koyup yine iyice yoğurunuz .
Hamuru 10 dakika dinlendirildikten sonra parçalara kesip oklavayla 60,70 cm büyüklükte hamuru açınız üzerine un serpmeyi unutmayınız
ortasına kadar sıra halinde harcımızdan koyup tekrar yarısını diğer yarının üzerine örtüp keselim Ateşte sacın üzerinde iki tarafını kızartıp sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
